Calamar gigante a la plancha acompañado de una ensalada con tomate concasé y gulas, y una reducción de cítricos y mantequilla

Sobre reducción de peras al vino tinto, crocanti de almendras y panecillos recién tostados

Jamón, boleus y bacalao

6ud

Jamón, boletus y bacalao

12ud

En salsa zamorana

Con vinagreta de aguacate y queso parmesano

Patatas con tres salsas (mostaza miel, ali-oli y brava)

Anillar de calamar enharinados y fritos, con ali-oli y limón.

Habones de Sanabria guisados con matanza (chorizo, panceta, oreja y morro de cerdo)

Arroz típico de Zamora, que se elabora con chichas, oreja, morro….

Timbal de pepino relleno de brotes tiernos de lechuga, sobre tartar de tomate, con huevo cocido, langostinos, gulas y guacamole, aliñada con aceite de oliva y vinagre de Módena.

Lechuga hoja de roble, tomates cherry, pechuga de pollo, beicon, huevo cocido, picatostes, anchoas y salsa césar casera.

De ternera de Aliste(aprox 350g) con patatas fritas y pimientos de Padrón

De ternera de Aliste (entre 500g -600g) con patatas fritas y pimientos de Padrón

De ternera de Aliste (entre 900-1000g) con patatas fritas y pimientos de Padrón

De ternera de Aliste coronado con foie de pato y acompañado de boletus,  patatas y lágrima de salsa de peras al vino tinto.

Guisadas al Pedro Ximénez sobre parmentier de patatas al aroma de vainilla.

De cerdo ibérico con patatas fritas

De cerdo ibérico con patatas y coulis de frutos rojos

Bacalao acompañado de un suave pisto de verduras y crujiente de bacalao.

Lomos de dorada sobre patata panadera, verduras plancha y espárragos trigueros.

Calamar a la plancha acompañado de ensalada de brotes tiernos, tomate concasé y gulas, y una reducción de cítricos

200g. de hamburguesa de buey, lechuga de hoja de roble, tomate, aros de cebolla, beicon, pepinillos y salsa cheddar con jalapeños

200g. de hamburguesa de ternera black angus, beicon, cebolla caramelizada, lechuga, tomate, queso de cabra y salsa barbacoa.

Filete de pollo crispy, mahonesa de aguacate, beicon, lechuga y tiras de pimiento asado

Lechuga, tomate, queso, jamón york, pechuga de pollo, beicon, huevo frito y mayonesa.

Lechuga, tomate, huevo cocido, salmón ahumado, gulas y mayonesa.

Cremosa de queso al horno sobre arena de galleta

Bizcocho relleno de chocolate fundido y acompañado de helado

Masa frita, en forma de caña, rellena de crema pastelera.

Creppe relleno de nata y cubierto de topping a elegir (chocolate negro, blanco, dulce de leche, leche condensada o fresa)

Tarta de tres chocolates (blanco, negro y con leche) sobre base de galleta molida.

Soletillas bañadas en café cubiertas de tiramisú artesano y cacao en polvo.