Metro Zamora

Cocina casera y tradicional con toques modernistas. Alergenos

Entrantes

Pata de pulpo braseada

19€

Sobre boniato y lágrimas de ali-oli

Calamar gigante

Precio según precio€

Calamar gigante a la plancha acompañado de una ensalada con tomate concasé y gulas, y una reducción de cítricos y mantequilla

Foie braseado

18€

Sobre reducción de peras al vino tinto, crocanti de almendras y panecillos recién tostados

Revuelto de boletus con jamón serrano

13€

Revuelto de morcilla y patata paja

9€

Tabla de quesos zamoranos

16€

Media de croquetas

8€

Jamón, boleus y bacalao

6ud

Parrillada de verduras

15€

Alcachofas D.O. de Tudela sobre vinagreta de jamón

14€

Surtido de croquetas

16€

Jamón, boletus y bacalao

12ud

Mollejas

12€

En salsa zamorana

Tartar de atún

14.50€

Con vinagreta de aguacate y queso parmesano

Cecina de león con virutas de foie y pasas

11.50€

Patatas metro

4.50€

Patatas con tres salsas (mostaza miel, ali-oli y brava)

Anillas de calamar

9€

Anillar de calamar enharinados y fritos, con ali-oli y limón.

Alas Metro

12€

Alas estilo KFC con surtido de salsas

Primeros

Habones a la Sanabresa

9.50€

Habones de Sanabria guisados con matanza (chorizo, panceta, oreja y morro de cerdo)

Arroz a la zamorana

9.50€

Arroz típico de Zamora, que se elabora con chichas, oreja, morro….

Ensaladas

Ensalada metro

13.50€

Timbal de pepino relleno de brotes tiernos de lechuga, sobre tartar de tomate, con huevo cocido, langostinos, gulas y guacamole, aliñada con aceite de oliva y vinagre de Módena.

Ensalada césar

11€

Lechuga hoja de roble, tomates cherry, pechuga de pollo, beicon, huevo cocido, picatostes, anchoas y salsa césar casera.

De pulpo

13€

Lechuga de hoja de roble, cherry a la plancha, pulpo braseado, langostinos y AOVE

 

Ensalada de queso de cabra

10.50€

Lechuga hoja de roble, tomate cherry,  queso de cabra, nueces, pasas, manzana, tiras de jamón serrano, aceite de oliva y vinagre de frutos rojos.

Carnes

Entrecot

14€

De ternera de Aliste(aprox 350g) con patatas fritas y pimientos de Padrón

Chuleta

18€

De ternera de Aliste (entre 500g -600g) con patatas fritas y pimientos de Padrón

Chuletón

26€

De ternera de Aliste (entre 900-1000g) con patatas fritas y pimientos de Padrón

Solomillo

18€

De ternera de Aliste coronado con foie de pato y acompañado de boletus,  patatas y lágrima de salsa de peras al vino tinto.

Carrilleras de cerdo

12,50€

Guisadas al Pedro Ximénez sobre parmentier de patatas al aroma de vainilla.

 

Secreto

14€

De cerdo ibérico con patatas fritas

Pluma

18€

De cerdo ibérico con patatas y coulis de frutos rojos

Pescados

Bacalao a lo chef

15€

Bacalao acompañado de un suave pisto de verduras y crujiente de bacalao.

Sepia

16€

A la plancha con lágrimas de mostaza miel y sal negra del himalaya

Dorada

14.50€

Lomos de dorada sobre patata panadera, verduras plancha y espárragos trigueros.

Calamar gigante en salsa de cítricos

Precio según peso€

Calamar a la plancha acompañado de ensalada de brotes tiernos, tomate concasé y gulas, y una reducción de cítricos

Hamburguesas Gourmet

Metro

11€

200g. de hamburguesa de buey, lechuga de hoja de roble, tomate, aros de cebolla, beicon, pepinillos y salsa cheddar con jalapeños

Black Angus

10.50€

200g. de hamburguesa de ternera black angus, beicon, cebolla caramelizada, lechuga, tomate, queso de cabra y salsa barbacoa.

Pollo crispy

9,80€

Filete de pollo crispy, mahonesa de aguacate, beicon, lechuga y tiras de pimiento asado

Veggie

11€

Filete de verduras, cebolla fresca, pepinillos, tomate, lechuga, salsa de mango y queso*

Platos combinados

N°1- Solomillo de cerdo con patatas y huevos fritos

9,50€

N° 2- Pechuga de pollo a la plancha con patatas y ensalada

9€

N°3- Hamburguesa black angus a la plancha con patatas fritas y huevos fritos

9€

N°4- Pechugas villarroy con patatas y ensalada

9,50€

Sandwiches

Sandwich Metro

9€

Lechuga, tomate, queso, jamón york, pechuga de pollo, beicon, huevo frito y mayonesa.

Sandwich de Salmón

9€

Lechuga, tomate, huevo cocido, salmón ahumado, gulas y mayonesa.

Postres

Cremosa de queso

4.50€

Cremosa de queso al horno sobre arena de galleta

Coulant de chocolate

4.50€

Bizcocho relleno de chocolate fundido y acompañado de helado

Cañas zamoranas

4,50€

Masa frita, en forma de caña, rellena de crema pastelera.

Creppe

4.50€

Creppe relleno de nata y cubierto de topping a elegir (chocolate negro, blanco, dulce de leche, leche condensada o fresa)

Tarta de tres chocolates

4,50€

Tarta de tres chocolates (blanco, negro y con leche) sobre base de galleta molida.

Tarta de tiramisu

4.50€

Soletillas bañadas en café cubiertas de tiramisú artesano y cacao en polvo.