Metro Zamora

• Entrantes

• Pulpo a la Gallega

  • 18€

  

• Pata de pulpo braseada

  • 21€

  

• Calamar a la plancha en salsa de cítricos

  • 20€

  

• Foie braseado

  • 16€

  Sobre reducción de peras al vino tinto y crocanti de almendras

  

• Boliños de bacalao con pisto

  • 9€

  

• Revuelto de boletus con jamón serrano

  • 11€

  

• Revuelto de morcilla y patata paja

  • 9€

  

• Tabla de quesos

  • 13€

  

• Tabla de ibéricos

  • 18€

  

• Parrillada de verduras

  • 15€

• Alcachofas D.O. de Tudela sobre vinagreta de jamón

  • 14€

• Surtido de croquetas

  • 12 unidades 14€

  

• Pimientos de padrón

  • 10€

  

• Carpaccio de solomillo de ternera

  • 12€

  

• Carpaccio de gamba blanca

  • 14€

  

• Tartar de atún

  • 13€

  Con vinagreta de aguacate y queso parmesano

  

• Cecina de león con virutas de foie y pasas

  • 10€

• Primeros

• Sopa castellana

  • 7,50€

  Las famosas sopas de ajo con el toque de nuestro chef, un huevo escalfado y lascas de jamón serrano.

  

• Crema de calabacín

  • 8,50€

  Tradicional crema de calabacín con virutas de cecina de León y picatostes.

  

• Habones a la Sanabresa

  • 9€

  Habones de Sanabria guisados con matanza (chorizo, panceta, oreja y morro de cerdo)

• Arroz a la zamorana

  • 8,50€

  Arroz típico de Zamora, que se elabora con chichas, oreja, morro….

• Espaguettis carbonara

  • 9,50€

  

• Ensalada de ahumados

  • 14€

  Lechuga, ahumados, tomate curry, pasas, manzana, huevo cocido, vinagreta de nueces y reducción de frutos rojos.

  

• Ensalada metro

  • 11,50€

  Timbal de pepino relleno de brotes tiernos de lechuga, sobre tartar de tomate, con huevo cocido, langostinos, gulas y guacamole, aliñada con aceite de oliva y vinagre de Módena.

  

• Ensalada de foie

  • 12,50€

  Medallón de foie cubierto de crujiente de almendras sobre lechuga de hoja de roble, jamón de pato, tomates cherry, pasas y crema balsámica de reducción de frutos rojos.

  

• Ensalada de bacalao confitado

  • 10€

  Bacalao confitado sobre tartar de tomate, tiras de pimientos asados y cebolla crujiente.

  

• Ensalada caprese (Solo en verano)

  • 9,50€

  Mozzarella fresca, tomate, albahaca, aceite de oliva y salsa de vinagre balsámico.

  

• Ensalada verde

  • 9,80€

  Lechuga de hoja de roble, tomate, cebolla, espárragos, aceitunas verdes y negras, pepinillos, atún y huevo cocido.

  

• Ensalada de queso de cabra

  • 9,60€

  Lechuga hoja de roble, tomate cherry,  queso de cabra, nueces, pasas, manzana, tiras de jamón serrano, aceite de oliva y vinagre de frutos rojos.

  

• Ensalada césar

  • 10,80€

  Lechuga hoja de roble, tomates cherry, pechuga de pollo, beicon, huevo cocido, picatostes, anchoas y salsa césar casera.

  

• Carnes

• ENTRECOT de ternera de Zamora (aprox 350g)

  • 12€

  Con patatas fritas y pimientos de Padrón

• CHULETA de ternera de Zamora (entre 500g -600g)

  • 18€

  Con patatas fritas y pimientos de Padrón

• SOLOMILLO de ternera de Zamora coronado con foie

  • 19€

  Acompañado de boletus, espárragos trigueros, patatas y lágrima de salsa de peras al vino tinto.

• ENTRAÑA de ternera con patatas fritas y salsa picante

  • 12€

• Carrilleras de cerdo

  • 12,50€

  Guisadas al Pedro Ximénez sobre parmentier de patatas al aroma de vainilla.

  

• SECRETO de cerdo ibérico con patatas fritas

  • 13,50€

• Chuletillas de cordero lechal

  • 18€

  Con guarnición de patatas fritas  y pimiento de piquillo.

• Rabo de toro

  • 15€

  Medallón de carne de rabo de toro, con salsa de peras al vino tinto, crema de cebolleta, y verduras deshidratadas.

  

• PLUMA de cerdo ibérico con patatas y coulis de frutos rojos

  • 18€

• Pescados

• Bacalao a lo chef

  • 13€

  Bacalao acompañado de un suave pisto de verduras y crujiente de bacalao.

  

• Lubina

  • 14€

  Corona de lomos de lubina con verduritas y langostinos sobre crema de carabineros.

  

• Dorada

  • 13€

  Lomos de dorada sobre patata panadera, verduras plancha y espárragos trigueros.

  

• Calamar en salsa de cítricos

  • 20€

  Acompañado de ensalada de brotes tiernos, tomate concasé y gulas.

  

• Postres

• Tarta de tres chocolates

  • 4,50€

  Tarta de tres chocolates (blanco, negro y con leche) sobre base de galleta molida.

  

• Tarta de tiramisu

  • 4€

  Soletillas bañadas en café cubiertas de tiramisú artesano y cacao en polvo.

  

• Profiteroles de nata

  • 3,50€

  Buñuelos de nata con sirope de fresa, de chocolate, o caramelo.

  

• Tarta de queso con arándanos

  • 4€

  Tarta de queso cubierta de mermelada de arándanos, con una fina base de galletas.

  

• Coulant de chocolate

  • 4€

  Bizcocho relleno de chocolate fundido

  

• Cañas zamoranas

  • 4,50€

  Masa frita, en forma de caña, rellena de crema pastelera.

  

• Tarta de queso al horno

  • 4€

  

• Cafés especiales

• Carajillo

  • 2€

  Café solo y brandy quemado.

• Café bombón

  • 1,80€

  Leche condensada, y café solo.

  

• Café metro Zamora

  • 2,80€

  Leche condensada, licor 43, café solo, nata montada y canela.

  

• Café irlandés

  • 3,50€

  Café solo, whisky quemado, nata montada y azúcar.

  

• Infusiones

• Té rojo, té verde, té negro, té frutos del bosque.

  • 1,20€

• Tila, menta poleo, manzanilla.

  • 1,20€

• Té de frutos rojos, té de frutos del pacífico y rooibos

  • 1,30€

• Té americano

  • 1,50€

  

• Platos combinados

• N°1 Solomillo de cerdo con patatas y huevos fritos

  • 9,50€

  

• N°2 Ternera a la plancha con patatas y ensalada

  • 10€

  

• N°3 San Jacobo de lomo, relleno de york y queso, con patatas fritas y ensalada.

  • 9,50€

  

• N° 4 Pechuga de pollo a la plancha con patatas y ensalada

  • 9€

  

• N°5 Hamburguesa black angus a la plancha con patatas fritas y huevos fritos

  • 9€

  

• N°6 Pechugas villarroy con patatas y ensalada

  • 9,50€

  

• Hamburguesas

• Hamburguesa de buey

  • 8,50€

  200g. de hamburguesa de buey, lechuga de hoja de roble, cebolla crujiente, tomate, queso, beicon, huevo frito y mayonesa.

  

• Hamburguesa Black Angus

  • 9,50€

  200g. de hamburguesa de ternera black angus, con panceta ahumada, cebolla caramelizada, lechuga, tomate, queso de cabra y salsa barbacoa.

  

• Hamburguesa de solomillo

  • 9,80€

  200g de hamburguesa de solomillo de ternera, lechuga, tomate, queso de oveja, cebolla caramelizada, cecina de León y salsa de boletus.

  

• Patatas Metro

  • 4€

  alioli, brava y mostaza-miel

  

• Informales

• Sandwich Metro

  • 9€

  Lechuga, tomate, queso, jamón york, pechuga de pollo, beicon, huevo frito y mayonesa.

  

• Sandwich de Salmón

  • 9,50€

  Lechuga, tomate, huevo cocido, salmón ahumado, gulas y mayonesa.

  

• Bocata de pollo

  • 8€

  Pechuga de pollo, beicon, queso, lechuga, tomate, queso y alioli.

  

• Bocata de ternera

  • 9€

  Ternera a la plancha, tomate, queso de cabra, jamón york, cebolla caramelizada y salsa barbacoa.

  

• Bocata de calamares

  • 8€

  Anillas de calamar fritas con alioli.

  

• Menú para dos

  No disponible en estos momentos

  Entrantes a compartir.

  Principal a elegir.

  El menú incluye, botella de vino D.O Toro, pan, agua, y postre o café.

  48 € por pareja.

• Foie braseado sobre reducción de salsa de peras al vino tinto con panecillos recién tostados.

  Entrante 

  

• Tartar de atún con vinagreta de aguacate.

  Entrante

  

• Entrecot de ternera de Zamora con patatas y pimientos de Padrón

  Principal 

  

• Lomos de dorada sobre verduras salteadas

  Principal