Metro Zamora

• Entrantes
• 

  Pata de pulpo braseada

  • 19€

  Sobre boniato y lágrimas de ali-oli

  

• Calamar gigante

  • Precio según precio€

  Calamar gigante a la plancha acompañado de una ensalada con tomate concasé y gulas, y una reducción de cítricos y mantequilla

  

• Foie braseado

  • 18€

  Sobre reducción de peras al vino tinto, crocanti de almendras y panecillos recién tostados

  

• Revuelto de boletus con jamón serrano

  • 13€

  

• Revuelto de morcilla y patata paja

  • 9€

  

• Tabla de quesos zamoranos

  • 16€

  

• Media de croquetas

  • 8€

  Jamón, boleus y bacalao

  6ud

  

• Parrillada de verduras

  • 15€

• Alcachofas D.O. de Tudela sobre vinagreta de jamón

  • 14€

• Surtido de croquetas

  • 16€

  Jamón, boletus y bacalao

  12ud

  

• Mollejas

  • 12€

  En salsa zamorana

• Tartar de atún

  • 14.50€

  Con vinagreta de aguacate y queso parmesano

  

• Cecina de león con virutas de foie y pasas

  • 11.50€

• Patatas metro

  • 4.50€

  Patatas con tres salsas (mostaza miel, ali-oli y brava)

• Anillas de calamar

  • 9€

  Anillar de calamar enharinados y fritos, con ali-oli y limón.
• 

  Alas Metro

  • 12€

  Alas estilo KFC con surtido de salsas

• Primeros

• Habones a la Sanabresa

  • 9.50€

  Habones de Sanabria guisados con matanza (chorizo, panceta, oreja y morro de cerdo)

• Arroz a la zamorana

  • 9.50€

  Arroz típico de Zamora, que se elabora con chichas, oreja, morro….

• Ensaladas

• Ensalada metro

  • 13.50€

  Timbal de pepino relleno de brotes tiernos de lechuga, sobre tartar de tomate, con huevo cocido, langostinos, gulas y guacamole, aliñada con aceite de oliva y vinagre de Módena.

  

• Ensalada césar

  • 11€

  Lechuga hoja de roble, tomates cherry, pechuga de pollo, beicon, huevo cocido, picatostes, anchoas y salsa césar casera.

  
• 

  De pulpo

  • 13€

  Lechuga de hoja de roble, cherry a la plancha, pulpo braseado, langostinos y AOVE

   
• 

  Ensalada de queso de cabra

  • 10.50€

  Lechuga hoja de roble, tomate cherry,  queso de cabra, nueces, pasas, manzana, tiras de jamón serrano, aceite de oliva y vinagre de frutos rojos.

  

• Carnes

• Entrecot

  • 14€

  De ternera de Aliste(aprox 350g) con patatas fritas y pimientos de Padrón

• Chuleta

  • 18€

  De ternera de Aliste (entre 500g -600g) con patatas fritas y pimientos de Padrón

• Chuletón

  • 26€

  De ternera de Aliste (entre 900-1000g) con patatas fritas y pimientos de Padrón

• Solomillo

  • 18€

  De ternera de Aliste coronado con foie de pato y acompañado de boletus,  patatas y lágrima de salsa de peras al vino tinto.

• Carrilleras de cerdo

  • 12,50€

  Guisadas al Pedro Ximénez sobre parmentier de patatas al aroma de vainilla.

   

  

• Secreto

  • 14€

  De cerdo ibérico con patatas fritas

• Pluma

  • 18€

  De cerdo ibérico con patatas y coulis de frutos rojos

• Pescados

• Bacalao a lo chef

  • 15€

  Bacalao acompañado de un suave pisto de verduras y crujiente de bacalao.

  
• 

  Sepia

  • 16€

  A la plancha con lágrimas de mostaza miel y sal negra del himalaya

  

• Dorada

  • 14.50€

  Lomos de dorada sobre patata panadera, verduras plancha y espárragos trigueros.

  

• Calamar gigante en salsa de cítricos

  • Precio según peso€

  Calamar a la plancha acompañado de ensalada de brotes tiernos, tomate concasé y gulas, y una reducción de cítricos

  

• Hamburguesas Gourmet

• Metro

  • 11€

  200g. de hamburguesa de buey, lechuga de hoja de roble, tomate, aros de cebolla, beicon, pepinillos y salsa cheddar con jalapeños

  

• Black Angus

  • 10.50€

  200g. de hamburguesa de ternera black angus, beicon, cebolla caramelizada, lechuga, tomate, queso de cabra y salsa barbacoa.

  

• Pollo crispy

  • 9,80€

  Filete de pollo crispy, mahonesa de aguacate, beicon, lechuga y tiras de pimiento asado

  
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  Veggie

  • 11€

  Filete de verduras, cebolla fresca, pepinillos, tomate, lechuga, salsa de mango y queso*

  

• Platos combinados

• N°1- Solomillo de cerdo con patatas y huevos fritos

  • 9,50€

  

• N° 2- Pechuga de pollo a la plancha con patatas y ensalada

  • 9€

  

• N°3- Hamburguesa black angus a la plancha con patatas fritas y huevos fritos

  • 9€

  

• N°4- Pechugas villarroy con patatas y ensalada

  • 9,50€

  

• Sandwiches

• Sandwich Metro

  • 9€

  Lechuga, tomate, queso, jamón york, pechuga de pollo, beicon, huevo frito y mayonesa.

  

• Sandwich de Salmón

  • 9€

  Lechuga, tomate, huevo cocido, salmón ahumado, gulas y mayonesa.

  

• Postres

• Cremosa de queso

  • 4.50€

  Cremosa de queso al horno sobre arena de galleta

  

• Coulant de chocolate

  • 4.50€

  Bizcocho relleno de chocolate fundido y acompañado de helado

  

• Cañas zamoranas

  • 4,50€

  Masa frita, en forma de caña, rellena de crema pastelera.

  

• Creppe

  • 4.50€

  Creppe relleno de nata y cubierto de topping a elegir (chocolate negro, blanco, dulce de leche, leche condensada o fresa)

• Tarta de tres chocolates

  • 4,50€

  Tarta de tres chocolates (blanco, negro y con leche) sobre base de galleta molida.

  

• Tarta de tiramisu

  • 4.50€

  Soletillas bañadas en café cubiertas de tiramisú artesano y cacao en polvo.